.... der Gipfel des Genusses

Unsere Raclette-Spezialitäten

Ob für einen Abend mit Freunden in geselliger Runde oder einfach als kleine Belohnung für sich selbst - mit einem Raclette erwärmt man nicht nur Käse, sondern auch Herzen. Und wenn man dabei nicht einfach irgendeinen Käse, sondern eine unserer Raclette-Spezialitäten wählt, wird das Essen zum unvergesslichen Genuss.

Zartschmelzend sind sie alle- der rahmig zarte Klassiker verwöhnt darüber hinaus mit seinem weichen Aroma, der rassige Pfeffer-Käse bringt eine spannenede Mischung aus mildem Käsegenuss & aromatischer Würze des exotischen Beerenstrauchs und der währschafte Speck-Raclette bringt gemütlichkeit  wie in einer belebten Buurenstobe.

Mit dieser Säntis-Hauspezialität überraschen sie auch noch den Profi-Raclette-Kenner durch eine völlig neue Geschmacksnote. 

Ein wirklich guter Käse, bei dem man die natürlichen Noten der Milch und die vielschichte Würze noch schmeckt, kann nicht industriell hergestellt werden. Dazu braucht es die erfahrene Hand eines Käsers.

Unsere kleine Käserei stellt zwar eine Menge Käse her - pro Jahr genug, um aufeinander gestapelt den Hausberg Säntis in der Höhe gleich um das Doppelte zu übertreffen.

Ob es der mild-aromatische Säntis Gourmet, sein würziger Vetter mit feinen Alpenkräutern, der rahmige Säntis Spitz oder die leichte Halbfett-Variante ist - in allen schmeckt man gleichviel Freude an der Käseherstellung heraus. Denn wir verstehen unser Handwerk nicht nur, wir leben es.

Ein wirklich guter Käse, bei dem man die natürlichen Noten der Milch und die vielschichte Würze noch schmeckt, kann nicht industriell hergestellt werden. Dazu braucht es die erfahrene Hand eines Käsers.

Unsere kleine Käserei stellt zwar eine Menge Käse her - pro Jahr genug, um aufeinander gestapelt den Hausberg Säntis in der Höhe gleich um das Doppelte zu übertreffen.

Ob es der mild-aromatische Säntis Gourmet, sein würziger Vetter mit feinen Alpenkräutern, der rahmige Säntis Spitz oder die leichte Halbfett-Variante ist - in allen schmeckt man gleichviel Freude an der Käseherstellung heraus. Denn wir verstehen unser Handwerk nicht nur, wir leben es.

Diese ausgesprochene Käsespezialität ist eine der beliebtesten Schweizer Käsesorten. Er wird ausschliesslich in den Kantonen St. Gallen und Appenzell hergestellt. 

Der St. Galler Klosterkäse besticht durch seinen besonders aromatischen Geschmack und sein eigenwilliges, volles Aroma. 

Fürs Essen von Hand, auf jeder Käseplatte, sowie die warme Küche geeignet.

Mit seinem milchig buttrigen Geschmack und seiner leicht fruchtigen Note erfreut sich der Käse grosser Beliebtheit. Sein eigenwillig und volles Aroma wird von der ganzen Familie geschätzt.

Der Käse eignet sich ideal als Zwischenmahlzeit, für Sandwiches oder zu Gschwellti. Dabei gehört der Käse auch auf jede Käseplatte.

Bis der Käse sein gewünschtes Aroma hat, wird er im eigenen Käsekeller 2 Monate gesalzen und gepflegt. Dadurch ist er auf natürliche Weise lactosefrei.

Unser Säntis Trüffelkäse verbindet die cremige Milde feinster Käsekunst mit dem unverwechselbaren Aroma edler Trüffel. Hergestellt aus bester regionaler Milch und verfeinert mit ausgewählten Trüffelstückchen, entsteht eine Delikatesse, die Kenner begeistert.

Der edle Trüffel verleiht dem Käse eine feine, erdige Note und macht ihn zu einem Highlight für besondere Momente – ob auf einer Käseplatte, zu frischem Brot oder als luxuriöse Zutat in warmen Gerichten.

Geniessen Sie Säntis Trüffelkäse pur oder in guter Gesellschaft – ein Stück kulinarischer Luxus aus der Ostschweiz, das jede Tafel bereichert.

Würzig, neu und beliebt. Früher wurden die Käse im Säntis Gebirge gelagert.

Noch heute wird der Käse bis zur bärenstarken Würze im Keller über 6 Monategepflegt. 

Der St. Galler Bär hat dem Käse den Namen verliehen.

Der Bärenkäse eignet sich auf jeder Käseplatte, zu Gschwellti und passt mit seinem vollmundigen Aroma ideal zu einem Glas Wein. Natürlich wird der rassige Käse auch zum Kochen und überbacken verwendet.

Der Barrique ist eine besondere Spezialität. Die Eichenrinde verleiht dem Käse das ausgewogene Aroma. 

Mit seinem angenehmen und lieblichen Geschmack erfreut er sich bei Käsekennern einer grossen Beliebtheit.

Der Barrique eignet sich auf jeder Käseplatte, zu Kartoffeln und passt mit seinem vollmundigen Aroma ideal zu einem Glas Weisswein.

Unser Säntis Tilsiter ist ein echter Klassiker der Schweizer Käsetradition. Hergestellt aus frischer regionaler Milch, reift er sorgfältig, bis er sein typisches, würzig-mildes Aroma entfaltet. Die geschmeidige Konsistenz und der unverkennbare Geschmack machen ihn zu einem Käse, der seit Generationen geschätzt wird.

Ob auf dem Brot, als herzhafte Zutat im warmen Gericht oder pur zum Glas Wein – Säntis Tilsiter passt zu jedem Anlass. Er vereint die Ursprünglichkeit traditioneller Käseherstellung mit der hohen Qualität, für die die Säntis-Chäsi bekannt ist.

Geniessen Sie ein Stück Schweizer Käsegeschichte – frisch, würzig und voller Charakter.

Probieren Sie den Säntis Traum. Der Käse wird von der ganzen Familie geliebt. Die einzigartige Geschmackskombination vom rauchigen Käse zusammen mit der Bio Gewürzmischung ist einzigartig.